Qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ?

Qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ?

L’équilibre acido-basique du pH est une grande fonction du corps humain qui vise à réguler le pH de celui-ci. Le pH plasmatique varie normalement de 7,38 à 7,42. On parle d’acidose en cas de diminution du pH et d’alcalose en cas d’augmentation de celui-ci. Un pH plasmatique inférieur à 7 ou supérieur à 7,8 est incompatible avec la vie. La régulation du pH fait appel à de nombreux systèmes (la fonction respiratoire, le rein, les protéines, etc.).

 

La nuit la production d’acide diminue. Les tissus conjonctifs pourront alors éliminer leur excès d’acide dans le sang pour l’éliminer ensuite par les reins et les poumons. C’est une période de nettoyage, qui correspond à un processus de guérison. Si une seule nuit ne suffit pas pour éliminer ces toxines acides et si l’apport en nouvelles toxines reste au même niveau alors c’est le début d’une maladie chronique qui va se déclencher beaucoup plus tard (plusieurs années voire plusieurs décennies après). C’est simplement lié au fait que le corps possède un seuil d’élimination par unité de temps.

 

Afin de connaître le niveau de votre pH, vous pouvez utiliser le papier pH ou le crayon pH qui possèdent la particularité de suivre les couleurs de l’arc en ciel (spectre de la lumière blanche) lorsque le pH change.

 

Très acide

1-2

Acide

3-4

Mi acide

5-6

Neutre

7-8

Alcalin /Basique

9-10-11

Très alcalin /basique

12-13-14

 

 

Pour vous aider à mieux gérer votre équilibre acido-basique, voici une liste d’aliments allant de « très acidifiants » à « très basifiants ». Amusez-vous à créer vos menus et observez les changements sur votre santé. N’hésitez pas à nous en faire part !

 

 

ALIMENTS TRES ACIDIFIANTS

Les sucres raffinés, les pâtisseries, confiseries, chocolats, confitures…

Les sodas, sirops et boissons industrielles sucrées

Les alcools

Les farines raffinées : le blé…

Le pain blanc

Les pâtes blanches

La semoule, l’avoine

Le riz blanc

Les graisses et huiles raffinées, graisse animale, beurre…
certaines huiles végétales telles que l’arachide et la margarine…

Le café, le thé, le lait (pasteurisé, caillé) le cacao…

Les fromages (blancs ou frais) ou yaourts au lait de vache

 

 

 

ALIMENTS ACIDIFIANTS

Les protéines (chairs), les abats et corps gras issus des animaux : Bœuf, porc, mouton, volailles, poissons

Le blanc d’œuf

Les produits laitiers (laits et fromages pasteurisés)

Les tomates cuites, le ketchup, la moutarde, les câpres

Le cassis, les cerises griottes, les fraises, les framboises, les groseilles, les grenades, les prunes, la rhubarbe, les mûres, les myrtilles, les oranges

Légumes secs : lentilles, pois, haricots blancs,

Les choux de Bruxelles, la choucroute, l’oseille, les artichauts, l’asperge, les feuilles de bette,

 

 

ALIMENTS EQUILIBRES*

Le jus de citron (en cure)

Les noix fraîches

Les haricots verts

Les petits pois

Le pain de seigle complet

Le millet

Les céréales complètes

Le germe de blé

Les pâtes de farine de seigle complète ou de riz complet ou semi-complet

Le sucre intégral

*Le concentré Suprême pH d’Essanté Organics® qui permet d’équilibrer tous les aliments et boissons que nous consommons quotidiennement.

 

 

ALIMENTS BASIQUES ou peu acidifiants

L’eau minérale plate alcaline

Les algues, les coquillages et crustacés (sauf huîtres)

Le saumon, le poulet (bio), le tofu, le jaune d’œuf

Les amandes, les châtaignes, les dattes, les graines de tournesol, les pépins de courges, les noix du brésil, la noix de coco, les pignons de pin, les pistaches, les pois chiches,

L’épeautre, la farine complète, pain complet, pâtes complètes, le pain au levain, le riz complet et la farine de riz complet, la farine de maïs

Les huiles de première pression à froid, le  vinaigre de cidre

L’oignon, l’ail, la ciboulette, l’échalote, le persil, l’origan, le romarin, la sarriette, le sarrasin, la sauge, le sésame, le thym…

 

Légumes : les aubergines, les avocats, la betterave rouge, les brocolis, les carottes, le céleri, les champignons de Paris, la chicorée, les choux rouge et vert (pas choucroute), les courges et courgettes, l’endive, le fenouil, les haricots (verts, rouges), le maïs, le navet, les olives, les poivrons, les pommes de terre, le potiron, les radis, la salade verte, les salsifis, le soja (haricot, pousses, yaourt, lait)

 

Fruits frais ou secs et jus : les abricots mûrs, la banane jaune, les cerises, le citron*, les figues,  l’orange, le melon, les poires williams, les pommes golden, les pruneaux, les raisins secs,

Le miel, les infusions de plantes : mélisse, menthe, thé vert (uniquement)

Le sucre de canne

* bien qu‘acide au goût, le citron a un effet alcalinisant sur l’organisme car il contient des sels minéraux.

 

 

Test de vérification du pH et produits équilibrants disponibles sur le site : www.essanteorganics.com/naturallchemfree

 

(Sources : Dr Laurent Chevallier « Moins de médicaments, plus de plantes », « le livre antitoxique », « les 100 meilleurs aliments » – Carine Soblet « l’équilibre acido-basique » – Janine Benoit « traitement du déséquilibre acido-basique », « rôle du pH tissulaire » (livres et newsletters) – Dr Chast et G. Martin « Réinventer son alimentation » –  Pr Henri Joyeux « changer d’alimentation » (livres et newsletters) – Viviane de La Guéronnière « les aliments, leur vrai pouvoir sur la santé » –  Virginie Parée « l’alimentation santé, en pratique » –  A. Dufour et L. Wittner « mes petites recettes magiques au quinoa » – P. De Lomas « mes petites recettes magiques au curcuma » –  M. Delanoue « je teste les soupes détox, et ça marche ! »- Dr F. Solsona et C. Moreau « soupes bien être » – Janine Benoit « recettes faciles sans lait, sans gluten »)…

 

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